وصفات تقليدية

روبيان بدون كماليات يغلي

روبيان بدون كماليات يغلي

ضعي مصفاة كبيرة في الحوض قبل إضافة الجمبري حتى تتمكني من تصفية الدمل بمجرد إبعاده عن النار.

مكونات

  • 2 رطل بطاطس صغيرة حمراء
  • ¼ كوب مغلي من جراد البحر أو الروبيان وسرطان البحر أو توابل الخليج القديم ، بالإضافة إلى المزيد للتقديم
  • 4 سنابل ذرة ، مقشرة ، كل أذن مقطعة بالعرض إلى أرباع
  • 2 رطل من الروبيان الكبير المقطّع على طول الجزء الخلفي من القشرة ، منزوع العرق
  • زيت الزيتون (للرذاذ)

تحضير الوصفة

  • يُمزج البطاطس مع نصف كوب من الزعتر وعدة رشات كبيرة من الملح و 5 ليترات ماء في قدر كبير. اقطعي ليمونة نصفين بالعرض واعصري العصير في وعاء ثم قلبي نصفين. يُغلى المزيج ، خففي الحرارة ، ويُترك على نار خفيفة ، مكشوفًا ، حتى تنضج البطاطس بالشوكة ، 20-25 دقيقة.

  • أضف الذرة إلى القدر زيادة الحرارة إلى درجة عالية وإعادة السائل ليغلي. يُضاف الجمبري ويُغطى القدر ويُطفئ النار. يُسلق الجمبري حتى ينضج تمامًا ، حوالي دقيقتين. صب محتويات الإناء بالكامل على الفور في مصفاة كبيرة لتصريفها ، ثم انشر الذرة والبطاطس والروبيان على صفيحة خبز كبيرة أو أوراق جريدة ؛ تجاهل أنصاف الليمون. يرش بالمزيد من الزعتر ويرش بالزيت. قطع الليمون المتبقي إلى أسافين وقدميه جنبًا إلى جنب للضغط عليه.

وصفة من أندرو نولتون قسم التعليقات

روبيان لوكونتري يغلي

قدمي الروبيان المتبل ، ونقانق أندويل ، والبطاطس ، والذرة ، والبصل على ورق الجرائد للاستمتاع بوجبة خالية من الرتوش!

مكونات

  • 6 سنابل ذرة
  • 3 أرطال بطاطا حمراء
  • 2 حبة ليمون كاملة
  • 2 حبة بصل أصفر كامل
  • 5 روابط انديل كاملة بالسجق
  • 3 عبوات (حجم 12 أونصة) بيرة
  • 5 ملاعق كبيرة من مزيج توابل الخليج القديم ، أكثر أو أقل حسب التفضيل
  • 4 أرطال جمبري (مقشر / منزوع العرق)

تحضير

1. تغطية طاولة غرفة الطعام بالجريدة. ضع كومة من الأطباق ولفافة مناديل ورقية وطاولتك جاهزة!
2. قشر وكسر الذرة إلى قطع 2-3 بوصة.
3. اشطف البطاطس لتنظيفها وقطع البطاطس الكبيرة إلى نصفين.
4. قطع الليمون إلى نصفين.
5. نقطع البصل إلى أرباع.
6. قطع النقانق إلى قطع 1 بوصة.
7. ضعي الذرة والبطاطس والبصل والليمون والسجق في قدر كبير.
8. صب في البيرة.
9. املأ الوعاء بالماء لتغطية جميع المكونات.
10. أضيفي توابل أولد باي. يمكنك إضافة أكثر أو أقل حسب تفضيلات التوابل الخاصة بك.
11. اجلب الماء ليغلي.
12. بمجرد الغليان ، خففي النار واتركيها تنضج لمدة 45 دقيقة (حتى تنضج البطاطس).
13. يُضاف الجمبري ويُطهى لمدة 3 & # 8211 5 دقائق فقط حتى يصبح لون الجمبري ورديًا وينضج تمامًا. راقبهم في القدر ، من المهم جدًا عدم الإفراط في طهي الجمبري.
14. بمجرد أن ينضج الجمبري ، صفي الماء في الحوض.
15. انثر غلي الجمبري على منضدة مغطاة بورق الجرائد ، ورش المزيد منه على خليج قديم ، وحفر فيه!


تُضاف قطع البطاطس إلى قدر كبير من الماء ويُغلى المزيج. يُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ، فقط لبدء عملية الطهي.

قم بترتيب أربع صفائح بحجم 12 × 18 بوصة من ALCAN ® Ultimate Grilling Foil على سطح عمل نظيف.

قسّم الجمبري ، البطاطس المطبوخة قليلاً ، الكيلباسة والذرة فوق أربع قطع من ورق القصدير ، متكدسًا في المنتصف مع الجانب غير اللاصق (البليد) تجاه الطعام. أضف ملعقة كبيرة من الزبدة لكل كومة. رشي كل منها بملعقة كبيرة من زيت الزيتون ورشيها بصلصة ورسيستيرشاير ورشي كل منها بسخاء مع توابل الكاجون. اعصري ليمونة على كل كومة وأضيفيها إلى خليط الروبيان والبطاطس والذرة. يرش الفلفل الأسود.

لف كل قطعة من رقائق الألومنيوم في كيس مغلق بإحكام. ضع على الشواية. غطاء، يغطي. اتركيه للطهي والبخار لمدة 15-18 دقيقة حتى ينضج الجمبري والبطاطس.

قدميها عن طريق فك ورق الألومنيوم بعناية وتقديمها مع شرائح الخبز والصلصة الحارة.


كيف اعملها كيف اصنعها

يُغلى 6 أكواب من الماء في قدر كبيرة. أضيفي المعكرونة واطبخيها حسب إرشادات العبوة مع استبعاد الملح والدهون. أضف البروكلي خلال الدقائق الثلاث الأخيرة من مصفاة الطهي.

سخني مقلاة كبيرة على نار عالية. أضف الزيت إلى الغلاف. يُضاف الجمبري إلى المقلاة لمدة دقيقتين. يقلب في قشر الليمون ويقلى لمدة دقيقة. يُضاف خليط المعكرونة والزبدة وعصير الليمون والملح إلى المقلاة. يُقلى لمدة دقيقة مع التحريك من حين لآخر حتى يتغطى. يرش بالفلفل الأسود ويقدم على الفور.


تغلي 7 مدن توأمية كاجون لتتصدع الآن

ربما يكون هذا إدراكًا تم تحقيقه في الطريق للخروج من سبات الشتاء. ربما يكون الأمر فقط هو أن الأمور أصبحت موضع تركيز أكثر حدة حيث ارتفعت درجة الحرارة أخيرًا لتصل إلى 50 درجة للمرة الأولى منذ نوفمبر. في كلتا الحالتين ، هناك مجموعة كاملة من بقع غليان الكاجون حول منطقة توين سيتيز هذه الأيام. لأولئك الذين يتطلعون إلى إقران الربيع مع وعاء ساخن من الأسماك المسلوقة بالكاجون والمأكولات البحرية والمحار ، فهنا إلى أين يذهبون.

يتم ترتيب المواقع من الغرب إلى الشرق.


الجميع يحب سندويشات التاكو. يكمن جمال سندويشات التاكو في أنه يمكنك وضع عبء تجميعها معًا على عاتق الأفراد الذين سيأكلونها. اصنع الجمبري ، وصنع كريما الكزبرة والليمون ، وقم بتسخين التورتيلا ووضع كل شيء خلف لافتة "بعض التجميع مطلوب". تم الانتهاء من عملك (المحدود) هنا.

إذا كان رطل واحد من الجمبري يبدو وكأنه أكثر من حصتين ، فهذا لأنه كذلك. عليك أن تمضي قدمًا وتحتفظ بـ إلى 1 كوب من الأشياء المخبوزة والمطبوخة في النهاية لسلطة Sweet-and-Smoky Shrimp Salad في وقت لاحق من الأسبوع. البقية ينتظرون بفارغ الصبر مصيرهم الملفوف بالتورتيلا.

وقت التحضير: 5 دقائق. وقت الطهي: 20 دقيقة.

حصتين ، بالإضافة إلى الكثير من الروبيان على بقايا الطعام. انك سوف تحتاج:

2 ملاعق كبيرة عسل
مبشور ناعم وعصير ليمونة واحدة
1 فلفل شيبوتلي معلب في أدوبو ، مفرومة ناعماً ، بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة أدوبو (صلصة)
1 رطل من الروبيان النيئ المقشر والمُحرر (31 إلى 35-عد)
أربعة إلى ستة تورتيلا طحين بحجم 6 بوصات (حسب مدى جوعك!)
نصف كوب زبادي كامل الدسم
1 ملعقة كبيرة أوراق كزبرة مفرومة ناعماً
1 فص ثوم مبشور
ملح كوشير (اختياري)
فلفل أسود مطحون طازجًا (اختياري)
1 ملعقة طعام زيت نباتي
1 كوب ملفوف أحمر أو أخضر مبشور
ربع كوب جبن كوتيجا مفتت

اخفقي العسل مع قشر الليمون وفلفل الشيبوتلي المفروم وصلصة أدوبو في وعاء للخلط ثم أضيفي الجمبري. اقلبها لتغطيها واتركها تتبخر أثناء تسخين التورتيلا ورمي الكريمة معًا.

سخني الفرن على 300 درجة. رص التورتيلا ولفها بشكل غير محكم بورق الألمنيوم وضعها في الفرن لمدة 15 دقيقة.

لدينا حلو وحار في المبنى ، لكن الكريمة المنعشة تنضم إلى الحفلة أيضًا. يُمزج الزبادي وعصير الليمون وأوراق الكزبرة المفرومة والثوم المبشور في وعاء صغير ويُخفقون باستخدام شوكة. تذوق وانظر ما إذا كان يمكنك استخدام القليل من الملح و / أو الفلفل. هذه هي كريمتك.

ضعي مقلاة على نار متوسطة - عالية ورشي عليها الزيت. بمجرد أن يلمع الزيت ، أضيفي الروبيان والتتبيلة واطهيهما مع التقليب حتى يصبح الجمبري معتمًا وقاسيًا ، لمدة 2 إلى 3 دقائق.

ضع القليل من الروبيان على كل خبز تورتيلا دافئ وضع فوقه رشة كبيرة من الملفوف المبشور. رشي الكريما وفتتي بعض جبن كوتيجا المالح فوق كل شيء.


الروبيان والسلطعون يغلي للاحتفال بعيد العمال في عطلة نهاية الأسبوع

جمعنا كل أوراق البيع وغطينا طاولة النزهة الخاصة بنا بها. كانت القطعة المركزية لدينا هي الجمبري وسرطان البحر اللذيذ وشيبانج كله.

يمكن & rsquot الانتظار للغوص في استخدام أيدينا العارية وتناول كل هذه الأطعمة مع البيرة الباردة والصودا. كانت الذرة غنية بالعصير ومشبعة ببهارات لويزيانا.

لقد أكلنا كثيرًا لدرجة أنه لم يكن لدى أي شخص أي مكان للحلوى ، لكن الجميع أحب البطيخ البارد جدًا Agua Fresca مع التكيلا. منعش خاصة في يوم حار.

استخدم توابل الزعتر لسلق الجمبري وسرطان البحر والبطاطس والذرة والسجق.

من أفضل الأشياء في هذا الغداء التنظيف. كان منسم. البعض يأكل باستخدام طبق ورقي بينما كان البعض الآخر مرتاحًا في تناول الطعام على نمط صحيفة لويزيانا.

لمعلوماتك ، قمنا بمسح الصحيفة قبل وضعها على الطاولة. أتمنى أن يكون الغداء أو العشاء بهذه السهولة دائمًا.

عندما انتهينا من ذلك ، قمنا بطي الصحف بكل القمامة بداخلها ووضعناها في كيس بلاستيكي. هذا & rsquos عليه ، لقد انتهينا.

نقضي فترة ما بعد الظهر في لعب الورق واحتساء بعض Spicy Margarita و Watermelon Agua Fresca. كلا هذين المشروبين كانا منعشين للغاية. هذا غداء ممتع.

شيء جيد آخر حول هذا الغداء ، بصرف النظر عن كونه شهيًا ، تكلفته أقل بكثير من تناوله في مطعم. كان لدينا المزيد من الطعام مقابل نقود أقل في راحة منزلنا.

إذا كنت لا تسيل لعابك بعد وترغب في معرفة كيفية صنع وصفة غليان الجمبري وسرطان البحر في لويزيانا ، شاهد الفيديو الخاص بي.

وصفة لويزيانا للروبيان وسلطعون


كرات اللحم الأساسية محلية الصنع

هذه هي وصفة كرات اللحم الأساسية المفضلة لدي والتي كنت أستخدمها منذ أن بدأت في الطهي ، وهي نفس الوصفة التي أستخدمها عندما أصنع السباغيتي مع كرات اللحم ، وكرات لحم جيلي العنب الشهيرة التي نحبها نحن الجنوبيين. إنها وصفة كرات اللحم الأساسية جدًا التي يمكنك استخدامها للسندويشات وحتى للطواجن ، على الرغم من أنه يمكنك بالتأكيد مزجها بإضافة أي إضافات تريدها. أفضلها بسيطة مع توابل أساسية للغاية.

هذه وصفة مثالية لكرات اللحم المجمدة أيضًا. ما عليك سوى مضاعفة المكونات حسب الحاجة ، وتحضيرها ، ودعها تبرد وتجمد على ورقة خبز مدهونة بالزبدة. بمجرد تجميدها ، ضع 24 كرة لحم في أكياس الفريزر بسحاب وضعها في الفريزر لحين الحاجة إليها واستخدمها في كل شيء - المعكرونة وكرات اللحم ، كرات اللحم ، كرات اللحم ، الكاسرولات ، كرات اللحم الحلوة والحامضة ، من أجل كرات اللحم ستروجانوف ، كل ما تفضله.

في حالة الخبز ، سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت ، اخلطي رطل من اللحم المفروم ونصف كوب من فتات الخبز وثلث كوب من البصل المفروم ناعماً وربع كوب من الحليب وبيضة واحدة كبيرة ، ملعقة كبيرة من البقدونس ، وملعقة صغيرة ملح ، و 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ، ونصف ملعقة صغيرة من صلصة رسيستيرشاير. مزيج 80/20 من اللحم المفروم هو أفضل تذوق. تشكل بلطف على شكل كرات بحجم 1 بوصة.

أحب استخدام مغرفة بسكويت متوسطة الحجم لاستخراج اللحم حتى تكون كرات اللحم متجانسة إلى حد ما. مرر أصابعك حول حواف المغرفة للتخلص من اللحم الزائد. ثم ألقِ المغرفة في يدك.

ثم دحرج اللحم في شكل كرة. ستحصل على حوالي 24 كرة لحم من رطل من اللحم المفروم باستخدام ملعقة صغيرة.

من هنا يتم طبخهم فقط! القلي في المقلاة أكثر تقليدية من الخبز ، لكن الخبز أسهل وأقل فوضى إذا سألتني ، لذلك عادةً ما أخبزها. في حالة الخبيز ، ضعيها على صفيحة خبز مغطاة برذاذ غير لاصق ، واخبزيها على الرف الأوسط للفرن ، لمدة 25 إلى 30 دقيقة عند 350 درجة ، مع التقليب مرة واحدة في منتصف الطريق. في حالة الطهي في مقلاة ، سخني 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من الخضار أو زيت الكانولا في مقلاة كبيرة وتحمير كرات اللحم ، وتحويلها إلى اللون البني من جميع الجوانب. تُرفع كرات اللحم وتُترك جانباً.

بالنسبة لبعض الوصفات باستخدام كرات اللحم ، قم بزيارة صفحتي على موقع Pinterest!

إذا قمت بعمل هذا أو أي من وصفاتي ، فأنا أرغب في رؤية نتائجك! فقط التقط صورة وهاشتاغ #DeepSouthDish على وسائل التواصل الاجتماعي أو ضع علامة علىdeepsouthdish على Instagram!

كرات اللحم الأساسية محلية الصنع

مكونات

  • 1 باوند (80/20) لحم بقري مفروم قليل الدهن
  • 1/2 كوب فتات خبز جاف (عادي أو إيطالي)
  • 1/3 كوب بصل مفروم ناعم
  • 1/4 كوب حليب كامل الدسم
  • 1 بيضة كبيرة
  • 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم طازج
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود مجروش طازج
  • 1/2 ملعقة صغيرة صلصة رسيستيرشاير
  • 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي أو زيت الكانولا ، أكثر أو أقل ، حسب الحاجة (مع حذف إذا كان الخبز)

تعليمات

  1. في حالة الخبز ، سخني الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت ، وبطني صينية الخبز بورق الألمنيوم لتنظيف أسهل.
  2. اخلطي اللحم المفروم وفتات الخبز والبصل والحليب والبيض والبقدونس والملح والفلفل ورسيستيرشاير. باستخدام مغرفة 1-1 / 2 إلى 2 بوصة ، ضع الأجزاء على صينية الخبز. غلف يديك قليلاً بالزيت ثم شكل كل مغرفة برفق على شكل كرات مقاس 1 بوصة.
  3. اخبزيها على الرف الأوسط للفرن ، لمدة 25 إلى 30 دقيقة ، مع التقليب مرة واحدة في منتصف الطريق.
  4. في حالة الطهي في مقلاة ، سخني الزيت في مقلاة كبيرة واطهي كرات اللحم ، وتحول إلى اللون البني من جميع الجوانب. توضع جانبا لتبرد. ضعه في الصلصة أو التجميد. تصنع حوالي 24 كرة لحم ، حسب الحجم.

ملحوظات:

كرات اللحم المحشية بجبن الموزاريلا: استعد على النحو الوارد أعلاه ، باستثناء الضغط على مسافة بادئة عميقة في كرات اللحم بعد التشكيل. تُحشى كل كرة لحم بكرات موزاريلا طازجة بحجم الكرز ولف كرات اللحم حولها لتغطيها بالكامل. قم بالإنهاء على النحو الوارد أعلاه.

ملاحظات الطباخ: أحب استخدام مغرفة بسكويت متوسطة الحجم (حوالي 1-1 / 2 ملاعق كبيرة) لإبقاء كرات اللحم متجانسة الحجم ثم دحرج اللحم في شكل كرة.

يجمد: اتركي كرات اللحم لتبرد تمامًا ، ثم انقليها إلى صفيحة خبز مغطاة قليلاً برذاذ غير لاصق. ضعه في الفريزر حتى يتجمد ، ثم انقله إلى كيس التجميد.

إلى Air Fry: سخن المقلاة الهوائية على 380 درجة فهرنهايت لمدة 3 دقائق. رش السلة برفق وضع مجموعة من كرات اللحم في السلة ، مع ترك مساحة كبيرة بين كل منها. طهي لمدة 11 دقيقة ، رجّها وقلبها عدة مرات ، أضف 1/4 كوب ماء في قاع الصينية للتحكم في أي تدخين. تواصل على دفعات. أضف كل كرات اللحم مرة أخرى إلى الطباخ واطبخها لمدة دقيقة واحدة حتى تسخن. لرؤية بخاخ الزيت المفضل لدي انقر هنا.

وصفات مماثلة

صلصة سباجيتي شبه محلية الصنع مع كرات اللحم أو صلصة اللحم

كيجن بيف ولحم الخنزير بوليت مع صلصة بنية

كرات اللحم والحشوة المخبوزة

هل صنعت هذه الوصفة؟

الصور ومحتوى المنشور الكامل بما في ذلك الوصفة & # 169 طبق جنوبي عميق. يتم تقديم الوصفات لاستخدامك الشخصي فقط ، وبينما يتم الترحيب والتشجيع على تثبيت الروابط ومشاركتها ، يرجى عدم نسخ ولصق نص أو نصوص لإعادة النشر أو إعادة النشر في مكان آخر مثل صفحات Facebook الأخرى أو المدونات أو مواقع الويب أو المنتديات ، أو أي وسيلة طباعة ، بدون إذن مسبق صريح. كل الحقوق محفوظة.

بصفتك عضوًا في Amazon ، يكسب Deep South Dish من عمليات الشراء المؤهلة. انظر الكشف الكامل للحصول على التفاصيل.


مرحبًا Y & # 8217 الكل! مرحبًا بكم في بعض الطهي الجيد في جنوب المنزل. اسحب كرسيًا ، واشرب بعض الشاي المثلج ، واجلس قليلاً كما نقول في الجنوب. إذا كانت هذه هي المرة الأولى التي تزور فيها Deep South Dish ، فيمكنك التسجيل للحصول على تحديثات مجانية عبر EMAIL أو موجز RSS ، أو يمكنك اللحاق بنا على Facebook و Twitter أيضًا!

& # 169 حقوق الطبع والنشر 2008-2021 & # 8211 Mary Foreman & # 8211 Deep South Dish LLC - جميع الحقوق محفوظة

الإفصاح عن المواد: هذا الموقع مشارك في برنامج Amazon Services LLC Associates ، وهو برنامج إعلان تابع مصمم لتوفير وسيلة للمواقع لكسب رسوم الإعلان عن طريق الإعلان والربط بـ Amazon.com. ما لم يُذكر خلاف ذلك ، يجب أن تفترض أن نشر الروابط لموفري السلع والخدمات المذكورة ، وإنشاء علاقة تابعة و / أو اتصال مادي آخر وأنه قد يتم تعويضي عند الشراء من المزود. لست ملزمًا أبدًا بشراء أي شيء عند استخدام وصفاتي ويجب عليك دائمًا بذل العناية الواجبة قبل شراء السلع أو الخدمات من أي شخص عبر الإنترنت أو دون اتصال بالإنترنت.

إخلاء المسؤولية: هذا موقع وصفة مخصص للترفيه. باستخدام هذا الموقع وهذه الوصفات ، فإنك توافق على أنك تقوم بذلك على مسؤوليتك الخاصة ، وأنك تتحمل المسؤولية الكاملة عن أي مسؤولية مرتبطة باستخدام أي وصفات يتم الحصول عليها من هذا الموقع ، وأنك تطلق سراح Mary Foreman و Deep South بشكل كامل وكامل. Dish LLC وجميع الأطراف المرتبطة بأي من الكيانين ، من أي مسؤولية مهما كانت من استخدامك لهذا الموقع وهذه الوصفات.

جميع المحتويات محمية بموجب قانون الألفية للملكية الرقمية. سرقة المحتوى ، سواء كانت مطبوعة أو إلكترونية ، هي جريمة اتحادية. يمكن طباعة الوصفات للاستخدام الشخصي فقط ولا يجوز نقلها أو توزيعها أو إعادة نشرها أو نشرها في مكان آخر ، بشكل مطبوع أو بأي وسيلة إلكترونية. اطلب إذنًا صريحًا قبل استخدام أي محتوى على هذا الموقع ، بما في ذلك المقتطفات الجزئية ، وكلها تتطلب ربط الإسناد إلى منشورات معينة على هذا الموقع. لديّ ، وسأستمر في العمل ، بشأن جميع الانتهاكات.


Loanatik & # 8217s Killer Shrimp Copycat Recipe 5/5 (1) وصفة

في أواخر الثمانينيات أو أوائل التسعينيات كنت أمتلك شركة تسمى Programmer's Warehouse والتي كانت موردًا رائدًا لبرامج الكمبيوتر التي طورناها ووزعناها في جميع أنحاء العالم. كونك في صناعة الكمبيوتر في تلك الأيام الأولى للصناعة يعني أنه يمكنك التفاعل مع الأشخاص الذين يصعب الوصول إليهم اليوم. كان توم ريتيج أحد هؤلاء الأشخاص. امتلك توم شقة رائعة في مارينا ديل ري تطل على المرسى. كان رائعا. كان حفنة منا يتسكع في منزله في عطلة نهاية الأسبوع ، تناولنا الطعام وقررنا زيارة مكان صغير يسمى Killer Shrimp.

يا إلهي ، لقد كان غوصًا. لقد قدموا طبقًا واحدًا فقط: الروبيان القاتل. هذا كان هو. بدون لحوم. لا مشروبات فو فو. بدون زخرفة. يمكنك اختيار النشا: الأرز أو المعكرونة أو الخبز الفرنسي الجليل. لطالما اخترت الخبز الفرنسي. كانوا يجلبون أنابيب الروبيان ساخنة من المطبخ. كنت ستقشر وتأكل الجمبري ، وتغمس الخبز الفرنسي في مرقهم الغني والتوابل. لقد كان مزيجًا رائعًا من النكهات. فقط مثالي مع البيرة الباردة والأصدقاء الحميمين والكثير من المحادثات الشيقة.

في كل مرة كنت في لوس أنجلوس ، أود أن أجعل من زيارة Killer Shrimp نقطة جيدة حتى إغلاقها في منتصف أواخر عام 2000. في تشرين الثاني (نوفمبر) 2004 ، بدأ تداول وصفة على الإنترنت زعمت أنها Killer Shrimp Copycat. لقد جربته عدة مرات ولكنه لم يبد مثل الأصل: لم تكن رائحته مثل Killer Shrimp ، ولم تشبه Killer Shrimp ، والأهم من ذلك ، لم يكن طعمه مثل Killer Shrimp. من منظور الطهي ، لم يكن ذلك منطقيًا بالنسبة لي أيضًا. على سبيل المثال ، كانت تحتوي على مرق الدجاج ومرق البطلينوس كقاعدة. لم أستطع فهم هذه الخيارات: الدجاج هو النكهة الخاطئة تمامًا ويبدو مرق البطلينوس بديلاً رخيصًا ومالحًا لصنع مرق الروبيان الغني. كانت هناك أشياء أخرى أدهشتني في الوصفة. إذا كانت الذاكرة تعمل (وقد لا يحدث ذلك في عمري) ، فقد اعتقدت أنه كان هناك صبغة برتقالية طفيفة للمرق في الوصفة الأصلية. أعتقد أن القاتل المقلد تعرّف على الصبغة وأضاف 3 أونصات من معجون الطماطم. لا أعتقد أن الأصل كان يحتوي على معجون طماطم كجزء من ملف النكهة وأعتقد أن التلوين جاء من طهي قشور الروبيان والرؤوس والذيل. ربما استخدموا أيضًا الرأس على الروبيان وتركوا دهون الجمبري البرتقالية في المرق منذ إزالة رؤوس الجمبري. كما استخدمت بذور الشمر والكرفس التي لا أتذكر رؤيتها في الطبق الأصلي. كان هناك أيضًا طن من الأعشاب المجففة في الطبق ولكن لم يتم تصفيتها مطلقًا ولا أتذكر رؤية العديد من الأعشاب في المنتج النهائي. أخيرًا ، أضافوا مجموعة من الزبدة في بداية الطبق والتي تتحول إلى بقعة زيت فوق المرق ، وهو أمر لم يكن بالتأكيد في الأصل. يبدو لي أن الوصفة لم تقترب حتى من الأصل.

عندما كنت أستعد لـ Loanatik للقيام بعشاء Lobster Roll vs. Killer Shrimp ومخيم التواصل الاجتماعي ، شعرت بالدهشة لرؤية أن الوصفة القديمة المشكوك فيها قد انتشرت عبر الشبكة. كان في كل مكان وكان الناس يهتفون به. لقد دفعتني حقًا إلى خدش رأسي ، لذلك ، حسبت ، ربما ينبغي علي تطوير وصفة Killer Shrimp من الصفر ، وإعطاء وصفة الإنترنت ، إيماءة غامضة. لقد أمضيت وقتًا طويلاً في تحسين هذه الوصفة لأقترب قدر المستطاع من ذكرياتي عن المذاق الأول لمرق KS. هذا الإصدار قريب للغاية من الأصل. لها شكل وطعم مماثل. تحتوي على نفس كمية النار تقريبًا وهي مسببة للإدمان تمامًا - تمامًا مثل الأصل. الكريم في النهاية يمنحه الشعور الصحيح بالفم.

بدون مزيد من الوضوء ، أعطيك وصفة Loanatik's Killer Shrimp المقلدة.


رحلة الجمبري في نهاية المطاف في ساوث كارولينا

من Murrells Inlet إلى Hilton Head Island ، ساوث كارولينا ، تقدم هذه المأكولات البحرية أفضل أنواع الروبيان.

& quot ما الذي تنصحني به؟ & quot ، سألت غلوريا ، الذي & أبوس الذي ينقر بقلم رصاص على منضدة صفائحية بيضاء في Dave & Aposs Carry-out في تشارلستون ، ساوث كارولينا. نظرت إلي وكأنني سقطت من على سطح القمر. & quotShrimp، & quot هي تقول. & quot؛ فرايد. & quot؛ وقم بتدوين طلبي على قصاصة من الورق على الرغم من أنني لا أقول كلمة واحدة.

يقع الروبيان في Dave & aposs وفي معظم المؤسسات على طول طريق South Carolina & Aposs State Highway 17 حيث يتزلج على طول هذا الساحل المسامي من الأرض والمستنقعات ونهر المد والجزر والمحيط. يعتبر الروبيان في قوائم Lowcountry هو ما يعنيه الطحلب الإسباني لعيش البلوط & # x2014elemental ، لا ينفصم. بغض النظر عما إذا كانت سفينة الصيد قد استقطبتهم ، أو ركبتهم على عمق ركبتيهم في جدول ، أو صياد في وقت متأخر من الليل ، فإن فانوس القارب الذي يكون مصباحه مجرد وميض واحد في كوكبة من رفاق الروبيان في المرفأ الحبر. لا يهم إذا كان هذا الجمبري مقليًا أو مسلوقًا أو مشويًا أو بني في الهمس من دهن لحم الخنزير المقدد ثم تم وضعه في كومة من الفريك الكريمي. إنه & أبوس جميع الجمبري ، وجميع Lowcountry ، وجميع المحلية.

وهذه الرحلة & # x2014 من موقع غير تقليدي في Murrells Inlet عبر مكة الطهي في تشارلستون وجنوبًا إلى رصيف الروبيان في جزيرة هيلتون هيد & # x2014 ، تلك الجوانب من ثقافة الجمبري معًا مثل اللؤلؤ على الخيط. نظرًا لأن هذا الملصق الواقي من الصدمات غالبًا ما يتم تجسسه على طول هذا الطريق يقول ، & quot ؛ لا يسمح الأصدقاء & apost للأصدقاء بأكل الروبيان المستورد. & quot


شاهد الفيديو: No Frills Cheap Grocery Store in Canada (كانون الثاني 2022).