أفضل الوصفات

كريمة الفاصولياء والمحار

كريمة الفاصولياء والمحار

وصفة كريمة الفاصولياء والمحار من الكانيليني بتاريخ 23-08-2019

هناك كريم من الفاصولياء والبطلينوس إنه طبق تذوقته صديقتي دانييلا في مطعم بالقرب من نابولي. بعد أن سمعت عنها بنبرة حماسية ، قمت على الفور بإعادة إنتاج الوصفة بنفسي لاكتشاف مزيج الفول مع البطلينوس.
يمكن تقديم هذه الوصفة كمقبلات أو دورة أولى أو حتى طبق واحد ، حسب الأجزاء. إنه طبق يعتمد على البقوليات والمأكولات البحرية في أعقاب المعكرونة الكلاسيكية والفول مع بلح البحر ، والتي انتشرت هنا في الجنوب لعدة سنوات وأصبحت كلاسيكية رائعة لا ينبغي تفويتها. والنتيجة طبق ذو مذاق رقيق ولكنه قوي في نفس الوقت ، بالتأكيد يستحق المحاولة ؛)

طريقة

كيفية صنع كريمة الفاصولياء والمحار

نظف المحار أولاً.

حضري مقلاة من الثوم والزيت ، ثم أضيفي المحار ، وأغلقيها بالغطاء واطهيها على نار متوسطة لبضع دقائق ، حتى تفتح.

صفيها ، صفي ماء الطهي واتركيه جانبًا ، ثم قشري المحار ، واتركي القليل منه جانبًا في القشرة لتزيين الطبق في النهاية.

ضعي الفول في وعاء به ملح وفلفل وزيت وقليل من عصائر المحار ، ثم ابدئي في الخلط بالخلاط ، مع إضافة المزيد من ماء الطهي إذا لزم الأمر للوصول إلى القوام الذي تفضله.

يُسكب الكريم في طبق ويُضاف المحار المقشر.

قشدة الكانيليني والبطلينوس جاهزة: تزين بقليل من الأصداف والقليل من الريحان وزوجين من الخبز المحمص وتقدم ساخنة أو دافئة أو حتى باردة.


فيديو: طريقة تحضير سلطة فاصوليا بيضا. الشيف شربيني (كانون الثاني 2022).